Что нужно знать перед покупкой ресторана?

Покупка ресторана — главная инвестиция. Во многих отношениях это сложнее, чем открытие нового. Новые рестораны сталкиваются с определенными недостатками: нет клиентов, нет репутации, нет персонала.

1. Активы.

Покупка ресторана означает получение активов ресторана. Понимание состояния этих активов имеет решающее значение для определения того, стоит ли инвестировать.

Оценка денежного потока в ресторане имеет решающее значение. Для этого вы должны просмотреть финансовые отчеты ресторана, чтобы рассчитать фактический доход, а не личную оценку владельца. При определении денежного потока не забудьте рассчитать амортизацию любого имущества в ресторане.

Необходима тщательная оценка оборудования ресторана. Если вы не знакомы с ресторанами, наймите кого-нибудь, кто хорошо осведомлен о том, как функционирует такое оборудование. Если для ресторана вам нужно приобрести ресторанный лифт, то обратитесь в компанию ukrlift.net, тут представлено качественное оборудование.

Менее очевидны другие активы, такие как лицензии, страховые полисы, контракты поставщиков и подрядчиков, а также интеллектуальность собственность ресторана (товарные знаки, логотипы, авторские права и т. д.).

Если вы покупаете ресторан, который обслуживает алкоголь, лицензия на алкоголь особенно важна. Вам нужно будет определить, может ли лицензия быть передана и включена в продажу.

2. Пассивы.

Приобретение ресторана означает не только приобретение его активов, но и его обязательств. Наиболее очевидными обязательствами являются долги и обязательства компании, которые должны быть понятны при рассмотрении финансовых отчетов.

Предприятия начисляют налоговые обязательства, и поэтому обзор налоговой истории ресторана имеет важное значение. Полная проверка налоговых отчетов компании обеспечит надежное понимание финансового состояния ресторана.

Необходимо также оценить условия аренды ресторана. Вы должны связаться с владельцем недвижимости и обсудить, как арендная плата будет передаваться после переуступки собственности.

3. Сотрудники.

Рестораны, как и любой бизнес, живут и умирают вместе со своими сотрудниками. Успешный переход собственности вряд ли будет без знания того, как функционирует нынешний персонал.

Оценка персонала ресторана выходит за рамки определения навыков и компетентности работников. Процедуры обучения сотрудников, расписания персонала, расчет заработной платы и способы их обработки должны быть рассмотрены. Вероятно, у вас будут изменения, которые вы намерены сделать. Их реализация будет проще, если вы четко поймете, как работает бизнес.

4. Неконкурентные соглашения.

Если ваш любимый романист меняет издательства, вы ограничиваете свое чтение книгами от своего предыдущего издателя? Конечно, нет. Вы следуете за автором. Рестораны ничем не отличаются. Харизматические владельцы порождают лояльных клиентов, которые, скорее всего, окажутся в новом обеденном заведении ресторатора. Последнее, что вам нужно, это половина клиентов, которые отказываются от вас вскоре после того, как владение меняет руки.

Соглашение об отказе от конкуренции не включается в договор, но стоит спросить, действительно ли он покидает отрасль. Если он останется, вы, возможно, узнаете какую-то ценную информацию о своей будущей конкуренции.

Вывод

Есть много факторов, которые следует учитывать при покупке ресторана, гораздо больше, чем охватывает эта статья. Получение четкой картины любой потенциальной продажи зависит от вашей собственной осмотрительности. Задавая правильные вопросы и зная, где искать ответы, поможет определить, действительно ли вы делаете надежные инвестиции.

Автор: Станислав Мальцев

Самые свежие статьи о строительстве на нашем Telegram канале

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>