Как выбрать варочную поверхность
Варочная поверхность — один из основных элементов кухни. Именно к варочной поверхности предъявляются особые требования: как к её безопасности, так и к удобству использования. При внешней схожести различных моделей у них могут разительно отличаться технические характеристики, поэтому к выбору варочной плиты следует подходить с особым вниманием.
Газовые плиты
Современные газовые плиты уже не требуют обязательного подведения газовых коммуникаций — варочная поверхность так же успешно работает от баллона с газом, как работала бы от центрального газопровода. Тем не менее, чаще всего газовые плиты покупаются в те дома, где проведено газоснабжение. Следует помнить: подключение газовой плиты возможно только под контролем мастера, имеющего допуск к выполнению подобных работ.
Газ — опасное вещество, и современные панели оснащены дополнительной гарантией безопасности: встроенный контроль отключает подачу газа, если пламя погасло. Это может произойти из-за сквозняка — например, если на кухне открыто окно, работает вентилятор или вытяжка — и без своевременного перекрытия газа иметь самые ужасные последствия; Hansa заботится о том, чтобы уберечь своих пользователей.
При выборе плиты важно обратить внимание на материал поверхности: от этого зависит удобство использования, быстрота очистки, долговечность. Hansa выпускает варочные плиты с поверхностью из следующих материалов:
эмаль — самый недорогой, но относительно недолговечный вариант (эмаль имеет свойство обгорать); легко чистится с применением специализированных моющих средств;
нержавеющая сталь — ударопрочная, удобная с точки зрения ухода, но важно помнить: материал легко поцарапать, в том числе слишком жёсткой губкой;
закалённое стекло — очень легко чистится, но может расколоться при сильном ударе (например, если уронить на поверхность кастрюлю или тяжёлую сковородку);
стеклокерамика — удобство, надёжность и прочность в сочетании с современным дизайном, но стоимость достаточно высока.
Ещё один элемент, характеристики которого зависят в первую очередь от материала изготовления, — решётка. Есть два традиционных варианта:
чугун — долговечен, даже при активной эксплуатации не теряет внешний вид, но достаточно хрупок: может расколоться от тяжёлой посуды;
эмалированная сталь — имеет большую ударопрочность, легче чистится, но, как и варочная поверхность из этого материала, со временем обгорает.
Кроме того, при выборе следует обращать внимание на количество и мощность конфорок, а также на способ подачи искры: в плитах с автоподжигом достаточно нажать и повернуть регулятор подачи газа, в то время как на плитах с механическим поджигом нужно нажимать на специальную кнопку.
Электрические плиты
Стандартная мощность электрических плит — 7,4-7,8 кВт, что необходимо учитывать при покупке. Существуют экономичные модели мощностью 3,5-3,7 кВт, но при приобретении такой плиты нужно подготовиться к тому, что греться она будет медленно.
Плита работает от однофазного (220В) или трёхфазного (380В) тока. Важно заметить: шнур для подключения в комплектацию не входит и приобретается отдельно. Электрическая плита монтируется значительно быстрее газовой и не требует обязательного присутствия специалиста; важно лишь правильно подобрать кабель в соответствии с характеристиками плиты и сети, к которой она подключается, и соблюдать правила безопасности, чтобы не перегрузить проводку.
Для электрической плиты материал, из которого изготовлена варочная поверхность, играет ещё более важную роль, чем для газовой: именно от материала зависит скорость нагревания панели и, следовательно, скорость приготовления на ней пищи. Наиболее распространены следующие варианты:
чугун — самый бюджетный, но достаточно неудобный материал: такая поверхность долго нагревается и долго остужается, из-за перфорированный структуры её неудобно чистить, а к раскалённому чугуну очень легко пригорает случайно попавшая на него пища;
стеклокерамика Hi-Light — быстро нагревается спиралью до температуры 450-500°, но в высокой температуре кроется и минус такой поверхности и типа нагревания: пища, попавшая на неё, пригорает моментально, да и безопасность пользователя оказывается под вопросом;
стеклокерамика с нагревателем индукционного типа — вместо спирального нагревательного элемента используется электромагнит; при установке кастрюли на поверхность образуется магнитное поле, нагревающее поверхность до 85-95° — безопаснее и не способствует пригоранию; КПД такой плиты — 90%.
Некоторые плиты сочетают технологию Hi-Light и индукцию — они оборудованы конфорками обоих типов. Такие плиты отличаются высоким уровнем энергоэффективности и КПД, но имеют соответствующую стоимость.
Плита может быть укомплектована дополнительными опциями, способствующими как безопасности, так и удобству пользователя. Например, семье с маленькими детьми разумно приобрести варочную поверхность с функцией защиты от детей: так появляется возможность заблокировать элементы управления от любопытных детских ручек и уберечь их от ожога.
Кроме того, дополнительные функции могут облегчить жизнь хозяйке или хозяину: например, некоторые плиты имеют встроенный таймер, позволяющий задать время приготовления и не бояться забыть про оставленный на плите суп. Существует также функция поддержания заданной температуры блюда: полезно, если не хочется разогревать приготовленный заранее обед.
Комбинированные плиты
Помимо только электрических и только газовых плит, существуют комбинированные варианты, взявшие лучшие черты от обоих типов нагревания. В такой плите сочетаются электрические и газовые конфорки.
Газовые могут иметь нестандартную форму или оборудоваться съёмной решёткой для конфорок-гриль. Кроме того, существуют конфорки повышенной мощности: например, с подачей пламени в два ряда или с усиленной подачей топлива для быстрого нагрева.
Выбор плиты
Помимо типа нагрева, варочная поверхность выбирается по дизайну и устройству конфорок. Так, может меняться их количество и расположение: существуют компактные варианты на две конфорки, которые отлично впишутся в маленькую кухню, а также более привычные поверхности с тремя или четырьмя конфорками — одинаковыми или разными по размеру.
Если вы остановили свой выбор на плите с четырьмя конфорками, следует обратить внимание на их мощность. Как правило, одна или две конфорки на варочной поверхности имеют повышенную мощность, но существуют и плиты, где все конфорки одинаковы.
Если в вашей квартире оборудована система «умного дома», Hansa может предложить плиты с технологией InTouch. Такая плита может подключаться к Wi-Fi; есть модели, работающие на газе и на электричестве.
Комментарии