Изящное слово «барбекю» пришло к нам из лексикона карибского племени таино. Буквально оно переводится как «яма священного огня». Сегодня печи барбекю составляют большую конкуренцию мангалам для шашлыка.
1. Барбекю – последний писк дачной моды
Садовые печи очень различаются внешне. Поскольку их основная функция — приготовление пищи на открытом воздухе, производители стараются как можно гармоничнее вписать их в ландшафт любого участка. Барбекю бывают кирпичные и стальные. В стальных устанавливают чугунную корзину для розжига дров с решеткой. Часто садовые печи барбекю изготавливают из бетона или пенобетона высокого качества. Их можно отделать и под кирпич, и ракушечником, и природным камнем. Дизайнерские печи и вовсе могут быть похожи на космические корабли.
2. Садовые печи отличаются по функционалу
Барбекю различаются по размеру, комплектации и видам топлива. Выбирайте размер в зависимости от масштабов участка и того, насколько часто вы собираетесь жарить мясо на воздухе: продавцы предлагают и маленькие «шашлычницы», и печи с небольшую комнату площадью до пяти квадратных метров. Что касается топлива, то некоторые печи работают только на магазинном угле, а некоторые еще и на дровах. Такие барбекю называются универсальными и продаются с корзинами, которыми нужно отмерять максимум дров для одной закладки. Не игнорируйте советы производителей: дрова должны быть не длиннее 30 см и не шире 10 см в диаметре.
3. К стандартному набору всегда можно что-то добавить
«Базовая» комплектация печи барбекю — это рамка для шампуров, сетка для продуктов, корзина для дров, совок для сбора угля, щипцы, кочерга и метелка. Вы можете купить огнеупорный гриль, коптильню из нержавеющей стали, более крупный казан с крышкой. Существуют также модели с дополнительными опциями в боковых выступах (это может быть механический вертел-гриль или отдельная решетка для рыбы). Для тех, кто не признает полумер, продаются барбекю в комплекте с садовой мебелью.
4. Не каждое место участка идеально для барбекю
Еще перед тем как заказывать печь, определитесь с участком, где вы ее поставите. Найдите ровную площадку на почтительном расстоянии от легковозгораемых предметов (в том числе от деревьев и деревянных построек). Если хотите поставить барбекю на траве, готовьтесь к тому, что через газон протопчут дорожку — лучше сразу вымостите ее тротуарной плиткой. Обратите внимание, что для печи нужен фундамент толщиной от 10 до 20 см. Лучший материал для него — армированный бетон. Вам собрали печь? Проявите терпение и подождите, когда строительный материал полностью застынет, это может занять два-три дня.
5. Грамотное использование печи барбекю —залог ее долгой службы
Строго соблюдайте все рекомендации производителя по эксплуатации — так печь будет служить дольше. Старайтесь не использовать жидкости для розжига и контролируйте огонь, чтобы пламя не повредило внешний декор. Если в инструкции написано, что в печь можно класть только готовый уголь, не экспериментируйте с другим топливом. Зимой, перед тем как жарить мясо, просушите печь. Для этого поддерживайте средний огонь в течение получаса и только после этого приступайте к готовке. Приятного аппетита!
Комментарии