Специи которые всегда должны быть под рукой

В современном мире ни один повар не может обойтись без специй. Ответ на этот вопрос можно найти на сайте ergos.ru. Во всех странах используют свои традиционные приправы, которые характерно отличают на первый взгляд одинаковые блюда. Понятно, что на обывательской кухне нет необходимости держать тысячи душистых трав, но некоторые из них всегда должны быть под рукой. Вот самые популярные специи.

Наиболее популярной и всемирно известной кулинарной приправой является душистый перец-горошек. Его используют как в простых блюдах, таких как запеканки и супы, так и при приготовлении сложных соусов.

Отличительным свойством перца-горошка является повышение аппетита. Также считается, что эта специя улучшает работу ЖКТ.

Не менее популярной специей считается корица. Многие хозяйки ассоциируют ее с новогодними праздниками. Ведь именно эта приправа используется при приготовлении различных праздничных пирогов и сладких булок.

Корица обладает мощным имуностимулирующим эффектом, считается, что она помогает при высоком уровне сахара и холестерина в крови.

Самой любимой пряностью у поваров-кондитеров считается мускатный орех. Он обладает прекрасным тонким ароматом. Применяют его при приготовлении сливочных соусов, различных паст и крем-супов.

Необычной и универсальной приправой является имбирь. Эта специя используется практически везде, даже в японской кухне. Считается что имбирь усиливает вкусовые свойства блюд, ускоряет обмен веществ, а худеющим дамам помогает избавиться от лишних килограммов.

Карри — самая известная кулинарная специя индийской кухни. Как известно, карри добавляют в рис, а также овощные виды блюд. Специя обладает полезными свойствами, стимулирует работу печени и сердца. Также считается, что она выводит токсины.

Необычную составляющую блюд подарили миру мексиканские повара. Эта специя получаемая из сочетания молотых сладких перцев, — паприка. Ее с удовольствием используют во время приготовления блюд из свинины и курицы. Паприка стимулирует работу органов ЖКТ, благотворно влияет на работу поджелудочной железы.

В России очень широко используется чеснок. Конечно, всем известно о свойствах свежей чесночной головки. Однако, мы хотим сказать о сушеном чесноке. Сегодня он продается в гранулах, что существенно упрощает его использование. В сушеном виде эта специя не горит и не чернеет во время готовки. Известно, что сушеный чеснок используют для повышения иммунитета, также он обладает мощным противовирусным эффектом.

Автор: Станислав Мальцев

Самые свежие статьи о строительстве на нашем Telegram канале

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>